المقادير :
- نصف كيلو من الكبد
- نصف كيلو من الشحم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكامون
- نصف كيلو من الشحم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكامون
طريقة التحضير:
تزال القشرة عن الكبد, يضاف إليها قليل من الملح وقليل من الكامون حسب الذوق و توضع في مشواة لتنضج قليلا,يجفف الشحم جيدا ,يقطع على شكل شرائح طويلة ثم يقطع الكبد مربعات متوسطة , تلف بالشحم وتشوى على نار الفحم.

تحضير بولفاف بالكبد بالطريقة المغربية
4/
5
Oleh
معتز