المقادير:
- 1 حبة طماطم (بندورة) مقطعة مربعات- كوب جلبانة (البازلا)
- كوب معجنات
- حبة بطاطس مقطعة مربعات
- صلصة مايونيز
- اعشاب منسمة ( اكليل الجبل طرخون ….)
-حبات جوز (كركاع)
-100غ تين مقطع (شريحة)
-100غ سمك التونة
-كوب ذرة
- ملح
- فلفل اسود مسحوق
-زيت اركان
-ملعقة حساء عصير الليمون الحامض
-ماء لسلق الخضر
التزين
-ورق الملفوف ( ورق المكور)
طريقة التحضير:
- تسلق الخضر كل واحدة على حدة مع قليل من الملح-نضع مربعات البطاطس في اناء نضيف المعجنات المسلوقة و البازلا المسلوقة والاعشاب المنسمة مفرومة عشوائيا .
-نضيف سمك التونة ،الذرة وحبات الجوز .
-نخلط الملح الابزار ، صلصة المايونيز ، زيت الاركان وعصير الحامض ونمزج العناصر جيدا بالخضر .
-نضع ورق الملفوف في صحن التقديم وتوضع العناصر وسط ورق الملفوف ، تزين السلطة ببعض حبات الجوز .
-تقدم السلطة فور سقيها.
النصيحة:
- يستعمل ورق الجوز المغلى كضماد ضد القروح والامراض الجلدية كالجرب والحكاك . كما يمكن صنع مقبل جيد يؤتر في عصارة المعدة .واذا تناولت كل مساء مزيجا من زيت الجوز مع البطاطا ، تخلصت بعد مدة من الدودة الوحيدة .- واذا وضعت بعض وريقات غضة فوق تدي المرضع ساعدها على ايقاف افراز الحليب عند فطام الرضيع .
- يستعمل مستحلب قشر الجوز الاخضر لفتح الشهية الى الطعام ولتقوية البنية والجنس
سلطة الخضار والمكسرات salade au legumes et noix
4/
5
Oleh
معتز
